На сегодняшний день на российском рынке представлено холодильное оборудование (аммиачное, фреоновое и др.) Германии, Франции, Финляндии, Италии, Чехии, США, Японии и других стран. Российские предприятия, специализирующиеся на холодильном машиностроении, в основном оказались не способны конкурировать с продукцией этих стран, так как проигрывали им по основным параметрам. В связи с этим некоторые российские предприятия прекратили выпуск различных видов холодильного оборудования (Ярославский завод холодильного машиностроения, московский завод "Компрессор" и другие).

В настоящий момент импортное оборудование превосходит российское по технологичности и качеству, сохраняя при этом не очень большую разницу в цене

Александр КАНУННИКОВ: Основной причиной успехов западных стран в экономике и, в частности, в холодильном машиностроении является, конечно же, стабильность в части отсутствия серьезных "политических катаклизмов". Почти любая революция рано или поздно приводит к разрушению созданной инфраструктуры, без которой невозможно создавать передовую, конкурентоспособную продукцию.
Кроме того, обязательные атрибуты любого прогресса - передовые технологии и высокая культура производства, накапливающиеся годами, - к сожалению, нами утеряны.
На данный момент западные производители холодильного оборудования твердо удерживают свои позиции на рынке России в части поставок компрессоров и агрегатов, а также систем автоматики для сегментов торгового и промышленного оборудования.

Юрий ШЛИПОВ: Главная причина лидерства европейских стран в том, что не существует конкурентоспособного холодильного оборудования российского производства. При этом Италия и Германия традиционно являются лидерами в разработках и производстве всего, что касается холода. Даже то оборудование, что производится на территории России, комплектуется в основном известными европейскими марками. Да, сегодня мы умеем хорошо собирать, монтировать и даже конструировать, но только пользуясь импортной элементной базой. Для того чтобы в России появились хорошие компресссоры, Copeland или Bitzer, к примеру, должны построить здесь завод.

Евгений МЕНЬШИКОВ: На выбор компонентов для холодильных систем влияет множество факторов, основными из которых на сегодняшний день для нашей компании являются: качество, цена, технологичность и информационная поддержка производителя. Производимая в России техника уступает по всем этим параметрам западной. Поэтому холодильные системы, монтируемые нашей компанией, состоят на 90% из импортных комплектующих.

Сегодня мы умеем хорошо собирать, монтировать и даже конструировать, но только пользуясь импортной элементной базой

Юлия ТРОФИМОВА: Несмотря на то, что российский производитель холодильной мебели сегодня уже серьезно потеснил иностранного конкурента, по мнению экспертов, у ТХО иностранных марок пока в борьбе за российские рынки есть серьезные козыри. В числе весомых преимуществ специалисты называют ширину ассортиментного ряда. Так, например, российские заводы не выпускают комби-шкафов, которые набирают популярность у российских пользователей ТХО. Помимо этого, иностранные заводы по-прежнему превосходят российских конкурентов в качестве сборки и возможностях стыковки различных модулей в единую линию. К серьезным преимуществам также можно отнести экономичное энергопотребление при максимальной площади выкладки. Эта особенность означает возможность использования менее мощных компрессоров, экономя на агрегатной части.
Важное преимущество касается и построения работы с российскими дилерами. Обратная связь с иностранными заводами-производителями работает очень быстро, что позволяет оперативно решать возникающие проблемы и быстро вносить конструктивные изменения в тех случаях, когда у пользователя возникают нарекания.
Зарубежные производители, в свою очередь, понимают, что российский рынок был и остается лакомым кусочком. Чтобы успешно решить проблему усиливающейся ценовой конкуренции, зарубежные предприятия начинают открывать собственные производства в России, это позволяет сократить сроки поставки техники и удешевить ее как минимум на 20-25%.

Елена ЦИОПА: Главная причина лидерства западных стран - это устаревшие технологии производства отечественного холодильного оборудования. В настоящее время рынок потребителей холода ориентирован на импортное оборудование, поскольку по соотношению цена-качество и по эксплуатационным показателям оно более предпочтительно для потребителя, чем отечественное.

- ДОЛЖНО ЛИ ГОСУДАРСТВО (И ЕСЛИ ДОЛЖНО, ТО КАКИМ ОБРАЗОМ) ВКЛЮЧИТЬ МЕХАНИЗМЫ ПОДДЕРЖКИ СМЕЖНЫХ С АПК СФЕР, ТАКИХ КАК ПРОИЗВОДСТВО ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ, УБОЙ И ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА МЯСА?

Андрей ПРИДАННИКОВ: Во многих странах государство поддерживает и регулирует развитие смежных с АПК сфер. В России эта поддержка и финансирование тем более необходимы. В настоящее время намечаются некоторые сдвиги.
Так, на развитие птицеводческой и птицеперерабатывающей промышленности выделяются средства из федерального бюджета.
При участии российского отделения Международной академии холода ставится вопрос о выделении международных грантов на строительство или реконструкцию заводов холодильного машиностроения в пределах $20 млн.

Зарубежные предприятия начинают открывать собственные производства в России, это позволяет сократить сроки поставки техники и удешевить ее как минимум на 20–25%

Алексей КОЧНЕВ: Без поддержки государства развитие АПК, как и развитие смежных отраслей, невозможно. Не вдаваясь в политику, просто надо отметить, что в Европе и США сельское хозяйство дотационное. Без развития АПК не будет развития и смежных отраслей.

Юрий ШЛИПОВ: Сегодня развитие АПК и смежных с ним сфер деятельности таково, что без специальной программы будет сложно чего-либо добиться. Проблема в разности форматов. Переработка продуктов (техническая, производственная и транспортная) в основном находится в сфере частного бизнеса, а продовольственная безопасность - дело государства. В основном новые и современные предприятия строятся предпринимателями, производителями продукции. Если государство хочет иметь порядок в переработке и обслуживании всего, что касается продуктов питания, а также и в торговле, оно должно находить механизмы взаимодействия, удобные для любой формы собственности.

Станислав ОВЧИННИКОВ: В первую очередь необходима поддержка научно-исследовательских работ в данной области, поддержка и развитие целевых программ по развитию отечественной техники и всего научно-промышленного комплекса. Содействие в формировании квалифицированного кадрового потенциала для работы в области холодильной индустрии.

Андрей СЕЛИН: Государство может и должно стимулировать развитие отечественной холодильной и агроперерабатывающей промышленности. В качестве первоочередных мер возможны снижение НДС или предоставление иных налоговых льгот на приобретение и изготовление холодильного оборудования отечественной сборки. В качестве дополнительных мер следует обратить внимание на возможность ужесточения регламентационных требований к холодильному и иному технологическому оборудованию, а также на лицензирование деятельности монтажных, проектных и машиностроительных предприятий отрасли.

Евгений МЕНЬШИКОВ: Государство должно поддерживать производителей и переработчиков не только в сферах, связанных с АПК, но и все остальные отрасли. Поскольку производство сельскохозяйственной продукции сегодня невозможно без результатов деятельности научных институтов, промышленных и нефтехимических производств.

Необходима поддержка научно-исследовательских работ в данной области, поддержка и развитие целевых программ по развитию отечественной техники и всего научно-промышленного комплекса

Елена ЦИОПА: Считаю, что решать любую задачу надо с учетом комплексного подхода, "частичные решения", как показывает жизнь, оказываются нежизнеспособными и нерентабельными, служащими интересам конкретной группы людей на определенном отрезке времени. Если вопрос касается, прямо скажем, "загубленного" сельского хозяйства, то это требует максимального внимания государства, и не только теоретического, но и практически реализуемого решения.
Ясно, что страна вполне в состоянии обеспечить себя мясом, но в лоб решать такую задачу трудно, слишком уж много высоких интересов здесь переплетено. Делать шаги в этом направлении надо, ведь ресурсы имеются, да и необходимость в этом назрела давно. Решая главные вопросы, придется решать и сопутствующие. Хотя, на мой взгляд, убой и первичную переработку я бы отнесла к категории "главные вопросы" возрождения животноводства, как одно из звеньев цепочки "от фермы до стола". Конечно же, внимание со стороны государства и инвестиции в эти отрасли необходимы. Но эти меры могут ничего не дать, если у нас не будет четкой стратегии развития и грамотного менеджмента для воплощения данной стратегии в жизнь, а также законодательной базы.

- КАКОВЫ ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ ИНДУСТРИИ?

Евгений МЕНЬШИКОВ: В ближайшие годы ситуация не изменится - холодильные агрегаты и установки будут производиться на территории РФ из импортных комплектующих.
О развитии российских производителей холодильного оборудования сегодня речи не идет, поскольку предлагаемая ими техника - это вчерашний день. Перспективу развития российского производства холодильного оборудования вижу в скорейшем внедрении новейших технологий.

Александр КАНУННИКОВ: Дальнейшее развитие ситуации в связи с создавшейся "почти монополией" иностранных производителей прогнозировать сложно. Сейчас мы способны лишь "копировать" некоторое западное оборудование по купленным у них лицензиям или на базе совместных производств, но ни одно западное ноу-хау в данной области нам недоступно.
Таким образом, слишком мала вероятность того, что с помощью частных предприятий нам удастся "подняться с колен" самостоятельно. Отечественное холодильное машиностроение нуждается в реальной помощи государства! Только умная государственная политика в сочетании с тесным сотрудничеством с профильными институтами даст возможность отечественному холодильному машиностроению выжить.

Мы способны лишь «копировать» некоторое западное оборудование по купленным у них лицензиям или на базе совместных производств, но ни одно западное ноу-хау в данной области нам недоступно

Алексей КОЧНЕВ: Что касается высокотехнологичных производств холодильного оборудования, таких, как массовое производство компрессоров, теплообменного оборудования и автоматики, считаю, что в данный момент их просто нет. Как это ни горько, но приходится "поддерживать импортного производителя". Для того чтобы переломить существующую ситуацию, необходима всесторонняя поддержка государства, и не только для того чтобы строить заводы под эгидой западных брендов, но и в развитии собственных производств. Для этого необходимо создать полный цикл образовательных программ. В данный момент наблюдается дефицит квалифицированных кадров, мы, например, вынуждены привлекать специалистов из других регионов, хотя и не всегда этот опыт бывает удачным. Что касается таких предприятий, как наше, собирающее оборудование из комплектующих для дальнейшего монтажа на объектах заказчика, то такие предприятия будут необходимы всегда, без них просто не обойтись. Другое дело, что одни будут работать долго и качественно, а другие будут "однодневками". Уже сейчас потребители холода стали понимать, что такое качество, и готовы платить за него.
Поэтому те предприятия, которые не гонятся за сиюминутной прибылью, а думают о развитии, будут предлагать только качественное оборудование и комплектовать его только теми комплектующими, которые оптимальны для решения данной задачи. Также важную роль играют технологически грамотный монтаж и сервис, без этого ни одно оборудование долго не проработает.

Обратная связь с иностранными заводами-производителями работает очень быстро, что позволяет оперативно решать возникающие проблемы

Андрей СЕЛИН: В настоящее время производство основных холодильных компонентов стагнирует. Поскольку реальные инвестиции в холодильную отрасль отсутствуют, нельзя ожидать в обозримом будущем значительного роста производства. Иначе обстоят дела с разработкой и изготовлением холодильных агрегатов, многокомпрессорных холодильных станций и т.п. установок, где российские, прежде всего частные, фирмы занимают львиную долю рынка. Более того, даже со вступлением России в ВТО это положение вряд ли принципиально изменится. В то же время следует отметить, что в условиях приближающегося членства России в ВТО от всех компаний, вне зависимости от типа и формы собственности, требуются самые серьезные меры по снижению издержек, повышению эффективности производства и качества выпускаемой продукции.

Андрей ПРИДАННИКОВ: Перспективы развития у российских производителей холодильного оборудования есть. Малооптимистичны перспективы у предприятий, выпускающих отечественную продукцию, если не будет финансовой поддержки государства для создания конкурентной продукции. Второй вариант, как показал уже имеющийся положительный опыт, - создание на базе российских заводов совместных предприятий или лицензированных зарубежных производств на импортных линиях под нашими торговыми марками.

Станислав ОВЧИННИКОВ: Перспективы развития холодильной индустрии в России вполне оптимистичны, растет объем производства АПК и продовольственных товаров, в связи с этим с каждым годом растет спрос на холодильное оборудование, и тенденции к его снижению не наблюдается. В то же время растут требования к используемому и вновь приобретаемому оборудованию. Отечественные учебные заведения расширяют круг специальностей, востребованных народным хозяйством. Продолжают успешно работать и возникают новые отечественные предприятия, использующие технологии, оснастку и элементную базу ведущих зарубежных производителей. Нам требуется лишь упорно работать в сфере улучшения качественных характеристик оборудования, разрабатывать новые, инновационные технологии и запускать их в производство.

В условиях приближающегося членства России в ВТО от всех компаний, вне зависимости от типа и формы собственности, требуются самые серьезные меры по снижению издержек, повышению эффективности производства и качества выпускаемой продукции

Юрий ШЛИПОВ: Российские производители уже научились хорошо и качественно работать и будут работать еще лучше, но только на импортной комплектации. Скоро готовые импортные решения (витрины, холодильные комплектные агрегаты, камеры, двери) станут неактуальными, мы все сами делать умеем. Возможно, что в будущем кто-то из европейцев построит здесь свои заводы, и появится оборудование Danfoss российского производства.

Юлия ТРОФИМОВА: В течение последних нескольких лет на рынке торгового холодильного оборудования увеличились продажи российского оборудования. Российские компании стали производить оборудование более высокого качества. Однако внедрение новых технологий на российских предприятиях привело не только к увеличению качества продукции, но и к увеличению цены на нее. В результате сегодня в некоторых сегментах по стоимости российское оборудование сопоставимо с импортным. Российские производители предлагают довольно качественное оборудование, тем не менее, оно уступает европейскому по дизайну. На сегодняшний день не все российские производители способны предоставить полную линейку торгового оборудования в рамках одного бренда, необходимую для оснащения супермаркета с необходимым ассортиментом предлагаемых продуктов. Поэтому, сделав выбор в пользу того или иного отечественного производителя оборудования, для поддержания ассортиментного ряда продуктов приходится докупать оборудование других фирм, не совпадающее по стилю с основным, что отрицательно сказывается на имидже магазина. В целом оборудование, произведенное в России, уступает зарубежным аналогам по целому ряду критериев: качеству сборки, глубине выкладки, экономичности энергопотребления. Большую долю рынка продолжает занимать также российское ТХО эконом-класса. Однако, предоставляя более дешевое оборудование в сравнении с импортным, российские производители не могут предоставить покупателю весь спектр дополнительных функций. Потребитель сам решает, что для него важнее - цена или дополнительные возможности. В магазинах мелких форматов (магазины "у дома", дискаунтеры) импорт вытеснен российским "холодом", а рынок гипермаркетов еще продолжительное время будет принадлежать иностранному ТХО.

Сегодня в некоторых сегментах по стоимости российское оборудование сопоставимо с импортным

Елена ЦИОПА: Перспективы с точки зрения емкости рынка большие, но с точки зрения получения инвестиций, а значит, развития - достаточно мрачные. Для крупного российского бизнеса есть более привлекательные, высокорентабельные отрасли промышленности, а усилиями мелкого и среднего бизнеса без поддержки государства, например в части налогообложения, эту задачу решить трудно. Остается путь привлечения иностранных инвестиций - тут тоже нужна правовая основа и гарантии государства, как для инвестора, так и для предприятия. Понятно, что качество и надежность для серийно производимого товара не появятся там, где под производством понимаются утепленный сарай и кувалда.

- НАСКОЛЬКО ПЕРСПЕКТИВНЫМ В БЛИЖАЙШИЕ 3-5 ЛЕТ БУДЕТ РЫНОК ГЛУБОКОЙ ЗАМОРОЗКИ В СВЯЗИ С УВЕЛИЧЕНИЕМ ПОТРЕБЛЕНИЯ МЯСОКОМБИНАТАМИ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА?

Станислав ОВЧИННИКОВ: По данным агентства Symbol-Marketing, в течение нескольких лет наблюдается устойчивая динамика роста рынка глубокой заморозки готовых продуктов, порядка 30% в год. Основными потребителями этой продукции являются жители крупных городов, которые не хотят тратить много времени на приготовление пищи и могут позволить себе такую продукцию. Подобная тенденция на руку отечественным производителям холодильного оборудования и должна лишь способствовать развитию холодильной индустрии в России.

В магазинах мелких форматов (магазины «у дома», дискаунтеры) импорт вытеснен российским «холодом», а рынок гипермаркетов еще продолжительное время будет принадлежать иностранному ТХО

Юрий ШЛИПОВ: Перспектива развития рынка глубокой заморозки - прирост не менее 25% в год. Темпы развития регионов - на фоне общего подъема экономики в России - предполагают резкий скачок в переработке продуктов питания. А это повлечет за собой развитие и производства, и логистики, что непременно потребует новых низкотемпературных складов.

Евгений МЕНЬШИКОВ: Рост торговых сетей и расширение ассортимента выпускаемой пищевыми производствами продукции должны привести к увеличению потребления полуфабрикатов в целом, в том числе и продуктов глубокой заморозки. Единственный фактор, который дестабилизирует этот рынок, на мой взгляд, - это большое количество иностранного сырья. Исправить сложившуюся ситуацию призван нацпроект "Развитие АПК".
Реальные результаты работы будут видны в ближайшие годы.

Андрей СЕЛИН: Скорее всего, следует ожидать диверсификации рынка: потребность в низкотемпературном холоде будет лишь увеличиваться. Однако это увеличение будет происходить за счет опережающего роста доли производства полуфабрикатов и готовых блюд глубокой заморозки, в то время как доля замороженного мяса будет падать.

Алексей КОЧНЕВ: Надо однозначно уходить от громадного потребления импортного мяса. Но, к сожалению, вряд ли ситуация существенно изменится в ближайшие 3-5 лет. Чтобы восстановить свое поголовье, понадобится гораздо больше времени. И одними субсидиями не обойтись, необходимо, чтобы в деревню вернулся мужик, наш русский мужик - рукастый и головастый.

По данным агентства Symbol-Marketing, в течение нескольких лет наблюдается устойчивая динамика роста рынка глубокой заморозки готовых продуктов, порядка 30% в год

Андрей ПРИДАННИКОВ: Некоторые мясокомбинаты из экономических соображений отказались от приема свежего мяса, и перешли на изготовление продукции из импортного брикетированного замороженного (но не охлажденного) мяса. В ближайшие годы рынок глубокой заморозки будет перспективным (по крайней мере пока не придумают других способов хранения продукции).

Елена ЦИОПА: Заморозка будет по-прежнему актуальна, поскольку наша страна огромна и протяженность пути от места убоя скота до потребителя может быть критической для охлажденного мяса.

Николай НЕМЧИНОВ: Как выяснилось, российские производители холодильного оборудования не в полной мере удовлетворяют потребительский спрос и проигрывают в конкуренции с западными предприятиями. В то же время руководители отрасли отмечают, что российские производители уже нащупали свою нишу - производство холодильного оборудования из импортных комплектующих с предоставлением конкурентоспособных цен и качественного сервиса.