ПЕРВАЯ В РОССИИ ИНТЕРНЕТ-ГАЗЕТА ПО ХОЛОДИЛЬНОЙ И БЛИЗКОЙ ЕЙ ТЕМАТИКЕ
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
"КАТАЛОГ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ХОЛОДИЛЬНОГО СКЛАДА"
Уважаемые Читатели Холодильщик.RU!
Институт исследования товародвижения и конъюктуры оптового рынка ("ИТКОР") предлагает Вашему вниманию "КАТАЛОГ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ХОЛОДИЛЬНОГО СКЛАДА".
Новый продукт разработан по заказу института и включает описание "идеального склада", где сконцентрированы современные логистические и инженерные технологии.
В каталоге даны описания технологических процессов и объемно-планировочные решения, описано складское оборудование и даны рекомендации по его выбору. Приведена организационная структура склада и количество персонала. Также, отражены мероприятия по организации контроля за качеством продукции, охране труда и окружающей среды. Приведены ссылки на действующие нормативные документы. В приложениях приведены схемы расположения складских зон и камер, технологического оборудования, его спецификация и т.д.
В каталоге отображен множественный положительный опыт функционирования холодильных складов в Европе и России. Разработка предназначена для технологических служб действующих холодильных складов, разработки бизнес-планов, а также может являться основой для разработки архитектурного проекта и эскизно-технологического проектирования.
В данном файле представляем на выбор 6-ую главу из Каталога (выделено красным в Содержании - см. ниже) с тем, чтобы Читатели могли реально оценить значимость работы для своих целей.
Заинтересованные лица могут приобрести полную версию "Каталога современных технологий холодильного склада", воспользовавшись контактными данными авторов маркетингового исследования по адресу: .
СОДЕРЖАНИЕ
1. Пояснительная записка
2. Производственная программа:
2.1. Услуги складского комплекса.
2.2. Грузопоток.
3. Режим работы.
4. Потребность в сырье, вспомогательных материалах, таре и упаковке.
5. Характеристика технологических процессов и обоснование технических решений:
5.1. Технологическая схема склада.
5.2. Описание технологических процессов:
5.2.1. Основные принципы обработки грузов в зоне приемки/отгрузки.
5.2.2. Основные принципы хранения и обработки грузов в зоне хранения.
5.2.3. Основные принципы обработки товара в зоне комплектации.
6. Описание складских технологических зон и их параметров:
6.1. Состав складских зон и помещений.
6.2. Зона хранения.
6.3. Зона приемки/отгрузки товаров автотранспортом.
6.4. Зоны комплектации и предпродажной подготовки.
6.5. Камера доморозки.
6.6. Сводные характеристики складских зон.
6.7. Помещения таможенного поста (склад временного хранения и таможенный склад).
7. Выбор и обоснование применения основного технологического оборудования:
7.1. Подъемно-транспортное оборудование и средства малой механизации:
7.1.1. ПТО для проведения погрузочно-разгрузочных работ.
7.1.2. ПТО для работы в зоне хранения.
7.2. Стеллажное оборудование.
7.3. Оборудование погрузочно-разгрузочных мест.
7.4. Паллетообмоточное оборудование.
7.5. Лифтовое оборудование.
7.6. Количество складского оборудования.
8. Автоматизация производственных процессов.
9. Решения по организации и охране труда. Численность складского и обслуживающего персонала:
9.1. Организация работ по охране труда .
9.2. Противопожарные мероприятия.
9.3. Организационная структура склада.
9.4. Численность персонала по основным должностям.
10. Административно-бытовые помещения.
11. Организация контроля за качеством продукции.
11.1. Прием и хранение продукции.
11.2. Санитарный режим.
11.3. Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами.
6. ОПИСАНИЕ СКЛАДСКИХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЗОН И ИХ ПАРАМЕТРОВ.
6.1. Состав складских зон и помещений.
В соответствии с представленной технологической схемой на складе выделяются следующие технологические зоны и вспомогательные помещения:
Зона хранения замороженных грузов, включая:
Участок длительного хранения.
Участок оперативного хранения.
Зона хранения охлажденных грузов.
Зона приемки/отгрузки товаров автотранспортом.
Зона приемки/отгрузки товаров ЖД транспортом.
Зона комплектации.
Камера доморозки.
Технические помещения:
Компрессорная.
Зарядная аккумуляторных батарей.
Бытовые помещения.
Административные помещения.
6.2. Зона хранения.
Зона хранения состоит из двух участков оперативного и длительного хранения. Участок оперативного хранения предназначен для накопления поступающих/отгружаемых партий грузов, хранения скомплектованных и неполных грузовых единиц. Данная зона должна обеспечивать возможность единовременного размещения суточного входящего и исходящего грузопотоков. Участок длительного хранения предназначен для хранения полных грузовых единиц.
Емкость холодильников IIIa степени огнестойкости - не более 5000 т.
Параметры зоны хранения определяются:
Объемом единовременного хранения.
Типом стеллажных систем и их размещением.
Количеством ярусов хранения.
Тип стеллажных систем и их размещение.
Для холодильных многоассортиментных складов оптимальным является применение грузовых стеллажей с фронтальной загрузкой (на участках оперативного хранения), передвижных грузовых стеллажей, набивных и проходных стеллажей (на участках длительного хранения).
При применении грузовых стеллажей с фронтальной загрузкой ширина главного прохода и рабочего прохода между стеллажами (Ast) и определяется типом используемого подъемно-транспортного оборудования (ПТО).
Зависимость ширины рабочего прохода от типа используемого ПТО
Таблица 6.1.
Тип ПТО
Ширина рабочего прохода (Ast), м
Ширина основного прохода (W), м
Максимальная высота
подъема груза, м
Электропогрузчик
3,2÷3,5
3,2÷3,5
6
Штабелер типа Ричтрак
2,5÷2,9
3,2÷3,5
11,5
Электропогрузчик с фронтальными поворотными вилами
2,0÷2,2
3,2÷3,5
8
Штабелер с трехсторонней (боковой) обработкой грузов
1,5÷1,8
5,0÷5,5
14
При использовании передвижных стеллажей обычно предусматривается 1 проход на пять двойных стеллажных секций. Ширина прохода определяется в соответствии с используемым типом ПТО (Таблица 3.1).
При использовании набивных стеллажей используется один проход вдоль стеллажных конструкций, проходных - 2, по одному с каждой стороны. Ширина прохода определяется в соответствии с колонкой 3 таблицы 3.1.
6.3. Зона приемки/отгрузки товаров автотранспортом.
Площадь зоны приемки отгрузки определяется:
Количеством постов приемки/отгрузки.
Площадью, необходимой для размещения максимального объема груза, единовременно поступающего и отгружаемого со склада.
Площадью стационарных рабочих мест складского персонала.
Площадью, занимаемой стационарным оборудованием.
Площадью занимаемой проходами для складского персонала и проездами ПТО.
6.4. Зоны комплектации и предпродажной подготовки.
Определение параметров зон комплектации и предпродажной подготовки производится на основании выполняемых в данных зонах работ. Оценка параметров данных зон произведена экспертно на основании аналогичных проектов.
Зона комплектации включает 5 постов комплектации, стеллажи для временного размещения грузов, оборудование для пакетирования грузов. Площадь зоны комплектации составит ≈ 600 м2.
Зона предпродажной подготовки оснащается технологическими столами, оборудованием для фасовки, нарезки, упаковки и изготовления фарша. Зона предпродажной подготовки оснащается стеллажами для хранения, тары, упаковочных материалов и моечными ваннами. Площадь зоны предпродажной подготовки составит ≈ 400 м2.
6.5. Камера доморозки.
Объем камеры доморозки соответствует максимальной единовременно поступающей партии груза (20 т - фура). В соответствии с этим в камере должно размещаться в один ярус 33 поддона с грузом. Площадь камеры составит 72 м2.
6.6. Сводные характеристики складских зон.
Таблица 6.2.
Складская зона
Площадь, м2
ЭТАЖ 1
Зона хранения замороженных грузов
10368
Участок длительного хранения
7872
Участок оперативного хранения
2496
Зона хранения охлажденных грузов
2592
Зона приемки/отгрузки товаров автотранспортом
1944
Зона приемки/отгрузки товаров ЖД транспортом
702
Камера доморозки
72
Зарядная для аккумуляторных батарей
72
Помещение для обслуживания ПТО и СММ
36
Компрессорная1
108
ЭТАЖ 2
Зона комплектации
1550
Зона предпродажной подготовки
664
6.7. Помещения таможенного поста (склад временного хранения и таможенный склад).
Для оптимизации обработки импортных грузов на складе может быть организован таможенный пост (склад временного хранения и таможенный склад).
СКЛАД ВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ - специально выделенное и обустроенное помещение, где осуществляется временное хранение товаров, учрежденное Таможенным органом Российской Федерации либо российским лицом при наличии соответствующей лицензии ГТК РФ (лицензии на учреждение склада временного хранения), отвечающее требованиям "Положения о складах временного хранения" (приказ ГТК РФ от 10 ноября 2000 г. N 1013).
ТАМОЖЕННЫЙ СКЛАД - специально выделенное и обустроенное помещение, где действует таможенный режим "Таможенный склад", учрежденное российским лицом при наличии соответствующей лицензии ГТК РФ (лицензии на учреждение таможенного склада), отвечающее требованиям к обустройству и оборудованию таможенного склада, требованиям к территории, непосредственно прилегающей к таможенному складу, изложенным в главе VII "Положения о таможенном режиме таможенного склада" (приказ ГТК РФ от 24 июля 2001 г. N 720).
Склад временного хранения.
Требования к месторасположению склада временного хранения:
а) склады временного хранения могут учреждаться в местах, одобренных таможенными органами в соответствии с Положением о складах временного хранения;
б) склад временного хранения должен располагаться по одному почтовому адресу (если склад состоит из одного помещения) либо в пределах неразрывной по периметру территории (если склад состоит из нескольких помещений, имеющих разные почтовые адреса - номера корпусов, строений, владений и т.д.), в регионе деятельности таможенного поста, подчиненного таможне, выдающей лицензию;
в) от автомагистралей и главных дорог к складу временного хранения, на который товары и транспортные средства доставляются от таможенной границы Российской Федерации автомобильным транспортом, должны подходить подъездные пути;
Требования к конструкции склада временного хранения:
а) помещения, предназначенные для склада временного хранения, располагаются только в наземных зданиях или сооружениях;
б) на территории склада временного хранения в обязательном порядке выделяется крытая, обустроенная в соответствии с требованиями таможни площадка для проведения досмотра транспортных средств и товаров при их частичной или полной выгрузке или погрузке.
Требования к обустройству склада временного хранения:
а) наличие автомобильных и/или железнодорожных подъездных путей;
б) ограждение территории, прилегающей к помещению склада;
в) целостность территории склада временного хранения в пределах периметра (при ограждении - за исключением проемов для въезда транспорта);
г) неразрывность помещений склада и территории, прилегающей к помещениям склада, для складов временного хранения, на которые товары и транспортные средства доставляются от таможенной границы Российской Федерации автомобильным транспортом; а транспортные средства, перемещающие товары, должны быть допущены для перевозки товаров под таможенным контролем;
д) территория склада временного хранения не должна включать в себя объекты, не связанные с функционированием склада временного хранения и обеспечением его работы;
е) наличие на складе временного хранения:
специально выделенного и обозначенного на территории склада временного хранения места для приема от перевозчика товаросопроводительных и других документов таможенным органом (его структурным подразделением), расположенным на складе и производящим таможенное оформление товаров и транспортных средств, а также осуществляющим таможенный контроль за ними (списки сотрудников таможенного органа, ответственных за прием документов, должны быть размещены в доступном для обозрения месте);
локальной вычислительной сети;
выделенного канала связи для приема-передачи электронных данных о доставке товаров и транспортных средств и их таможенном оформлении с необходимой для этих целей скоростью передачи информации;
телефонов городской связи;
факсимильного аппарата сети общего пользования;
оргтехники и множительной техники;
автоматизированной системы учета товаров и транспортных средств, совместимой с программными продуктами, разрешенными для использования таможенным органом (его структурным подразделением), производящим таможенное оформление товаров и транспортных средств и осуществляющим таможенный контроль за ними;
охранной сигнализации;
противопожарной сигнализации и средств пожаротушения;
оборудования для взвешивания товаров с различными пределами взвешивания;
погрузочно-разгрузочной техники (автопогрузчики, электропогрузчики и электрокары, механические тележки, краны, подъемники) в количестве, достаточном для проведения таможенного контроля за товарами и транспортными средствами (в том числе с их полной выгрузкой на склад);
ж) наличие на территории, прилегающей к помещениям склада, условий для маневра и размещения автотранспортных средств, перемещающих товары (из расчета 60 квадратных метров на каждое стояночное место автотранспорта).
К обустройству склада предъявляются следующие требования, которые владелец склада в обязательном порядке должен выполнять в период рассмотрения документов или после выдачи ему лицензии, в пределах сроков, установленных соответствующим таможенным органом:
а) обеспечение техническими средствами таможенного контроля, количество и тип которых таможня устанавливает самостоятельно или по согласованию с вышестоящим таможенным органом (ГТК России - для таможен, непосредственно подчиненных ГТК России, региональными таможенными управлениями - для остальных таможен) при соблюдении СНиПов, ГОСТов и иных обязательных требований;
б) предоставление таможенному органу (его структурному подразделению) на безвозмездной основе одного или нескольких отдельных обустроенных помещений, отвечающих санитарно-гигиеническим нормам и оборудованных оргтехникой, средствами связи, мебелью, сейфами, городскими телефонами и ведомственной связью, для производства таможенного оформления товаров и транспортных средств и осуществления таможенного контроля (в случае принятия решения о расположении на складе временного хранения таможенного органа или его структурного подразделения), в количестве, необходимом для обеспечения их работы;
в) выделение в локальной вычислительной сети сегментов для работы таможенного органа (его структурного подразделения), производящего таможенное оформление товаров и транспортных средств и осуществляющего таможенный контроль за ними (в случае расположения его на складе временного хранения) и оснащение данной сети сертифицированными средствами защиты информации от несанкционированного доступа;
г) выделение помещений таможенному брокеру при наличии с ним соответствующего договора;
д) разделение складских помещений на несколько отдельных зон для хранения товаров:
таможенное оформление которых не завершено;
таможенное оформление которых завершено;
изъятых в ходе производства по делам о нарушении таможенных правил (в том числе в качестве непосредственных объектов таможенных правонарушений, а также для обеспечения уплаты возможных штрафных санкций), арестованных, конфискованных по делам о нарушении таможенных правил или являющихся предметом залога;
е) оборудование подъездными путями части помещения склада и ее изоляция (ограждение), если помещение склада предполагается одновременно использовать для хранения товаров, помещенных под таможенный режим таможенного склада, и товаров, находящихся на временном хранении;
ж) обустройство и специальное приспособление помещения склада в случае его предназначения для хранения товаров, могущих причинить вред другим товарам и транспортным средствам или требующих особых условий хранения;
з) наличие приспособлений для осуществления идентификации, производимой таможенными органами (наложение пломб, печатей и др.), в том числе двух запорных устройств, одно из которых находится в введении таможенного органа (его структурного подразделения), производящего таможенное оформление товаров, а также осуществляющего таможенный контроль за ними;
и) наличие контрольно-пропускных пунктов и соответствующих средств обеспечения контроля за перемещением товаров через границы склада временного хранения, а также для их регистрации.
Весовое оборудование должно обеспечивать возможность взвешивания товаров, предполагаемых для размещения на складе временного хранения, в частности на паллетах, поддонах и других приспособлениях, обычно применяемых для транспортировки.
При наличии систем видеонаблюдения на складе временного хранения его владелец должен по требованию таможенного органа обеспечить доступ к ним сотрудников таможенного органа.
Таможня по согласованию с региональным таможенным управлением или с ГТК России, если она является таможней, непосредственно подчиненной ГТК России, вправе определять дополнительные требования к обустройству и оборудованию склада временного хранения для хранения товаров отдельных категорий (наливные, насыпные, громоздкие, негабаритные, пакетируемые и т.д.) в соответствии со СНиПами, с ГОСТами, ОСТами, ТУ и другими стандартами.
Таможенный склад.
Расположение и обустройство таможенного склада должно исключать возможность поступления товаров на таможенный склад и их изъятия с таможенного склада помимо таможенного контроля и обеспечивать сохранность товаров, находящихся на складе. При этом помещения таможенного склада должны быть оборудованы двойными запорными устройствами, одно из которых должно находиться в ведении таможенного органа Российской Федерации.
В случае если таможенным складом является часть здания или сооружения, то оборудование и обустройство подъездных путей к нему и примыкающих разгрузочных площадок должно исключать доступ посторонних лиц к товарам, находящимся под таможенным контролем.
Помещения, используемые в качестве таможенного склада, должны располагаться в наземных зданиях или сооружениях и отвечать техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным законодательством Российской Федерации.
Помещения, используемые в качестве таможенного склада, должны быть оборудованы охранной и противопожарной сигнализациями, а также иметь систему и средства пожаротушения, соответствующие требованиям пожарной безопасности.
Площадь помещений, используемых в качестве таможенного склада, должна быть достаточной для нормального функционирования таможенного склада с учетом требований, предусмотренных настоящим Положением.
На таможенном складе должны иметься специально выделенные, изолированные и соответственно обозначенные площади для хранения:
товаров, помещенных под таможенный режим таможенного склада;
товаров, в отношении которых таможенный режим таможенного склада завершен и которые предназначены к вывозу с таможенного склада.
Территория, непосредственно прилегающая к таможенному складу и являющаяся зоной таможенного контроля, должна соответствовать следующим требованиям:
иметь специальное обозначение (ограждение) по периметру всей территории, примыкающей к таможенному складу;
не иметь внутри посторонних строений и сооружений, не являющихся частью таможенного склада;
обеспечивать возможности маневрирования большегрузного транспорта;
иметь непосредственное примыкание к строению таможенного склада со стороны дверных проемов;
иметь обозначение "зона таможенного контроля" на русском и английском языках.
Таможенный склад и территория, непосредственно прилегающая к таможенному складу, являющиеся зоной таможенного контроля, должны быть обнесены сплошным ограждением и иметь контрольно-пропускные пункты во всех местах въезда (входа) и/или выезда (выхода) с обозначением "таможенный склад".
Таможенный склад и территория, непосредственно прилегающая к таможенному складу, являющиеся зоной таможенного контроля, должны быть неразрывны по общему периметру.
Таможенный склад должен быть оборудован постоянно находящимися в исправном работоспособном состоянии и достаточными для его нормального функционирования:
погрузочно-разгрузочными и транспортными средствами;
складским оборудованием;
средствами для взвешивания товаров, точность и пределы измерения которых соответствуют характеру товаров, предполагаемых к хранению на таможенном складе;
средствами связи (в том числе телефон, факс);
оргтехникой;
мебелью;
и другими видами оборудования, если это необходимо для нормального функционирования таможенного склада.
Таможенный орган с учетом характера товаров, предполагаемых к хранению, а также расположения помещения (помещений или иного места), предполагаемого для учреждения таможенного склада, вправе устанавливать конкретные требования к обустройству таможенного склада и непосредственно прилегающей к нему территории.
На таможенном складе и непосредственно прилегающей к таможенному складу территории, являющимися зонами таможенного контроля, не могут складироваться отходы любого вида и бытовой мусор.
Для сотрудников таможенного органа должны иметься безвозмездно выделенные, отвечающие требованиям таможенного органа и необходимые для проведения таможенного контроля и таможенного оформления оборудованные помещения, средства связи, транспортные средства, независимо от того будет ли располагаться на таком таможенном складе структурное подразделение таможенного органа.
-------
1 Точные параметры компрессорной определяются на этапе проектирования системы хладообеспечения склада.
Приглашаем ученых и инженеров, аспирантов и студентов, а также, заинтересованные институты, фирмы, организации и частных лиц, принять участие в размещении информации в интернет-газете, посвященной холодильной и близкой ей тематике.
Учредитель и издатель интернет-газеты: ООО "АВИСАНКО" (Москва). Адрес редакции: Россия, 115551, Москва, Шипиловский проезд, д.47/1, офис 67-А.
Тел./факс: +7 (495) 343-43-71, тел.: +7 (495) 343-43-48, 223-60-50 доб. 132.
Головной сайт:
Первый выпуск первой в России интернет-газеты по холодильной и близкой ей тематике - "Холодильщик.RU" - вышел в свет в январе 2005 г.
Интернет-газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия.
Руководитель проекта и Главный редактор: Маргарян С.М. (АВИСАНКО, ООО)
За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет.
При перепечатке статей, ссылки на их авторов и интернет-газету обязательны.
